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Pralinosa F
Pralinosa F
Der Klassiker - Begehrte Praliné-Crème seit 1937. Zum Herstellen von Pralinés, Spezialitäten, Konfekt, Torten und Pâtisserie. Zum Dressieren: Bei 22 - 24°C aufschlagen. Zum Auflösen: Auf 28 - 32°C schmelzen.

Inhalt: 1 Kilo

CHF 18.70*
Rustica Noble Piemontese 60%
Rustica Noble Piemontese 60%
Die rustikale Pralinémasse Haselnuss - aus edelsten Piemonteser Haselnüssen. Zur Verwendung von Pralinés, Schokoladenspezialitäten, zum Füllen von Konfekt, zum Aromatisieren von Crèmen und Glacés.

Inhalt: 1 Kilo

CHF 26.30*
Fina Noble Piemontese 60%
Fina Noble Piemontese 60%
Die feingewalzte Pralinémasse Haselnuss - aus edelsten Piemonteser Haselnüssen. Zur Verwendung von Pralinés, Schokoladenspezialitäten, zum Füllen von Konfekt, zum Aromatisieren von Crèmen und Glacés. 1000g Grundmasse, 500g weisse- oder Milchcouverture oder 400g dunkle Couverture für schnittfeste Gianduja. Couverture temperieren, zur Grundmasse geben, mischen und abstehen lassen, kurz aufrühren und dressieren. Die Grundmasse kann mit Couverture individuell der Festigkeit angepasst werden.

Inhalt: 1 Kilo

CHF 26.30*
Pralinosa W
Pralinosa W
Der Klassiker - Begehrte Praliné-Crème seit 1937. Für Praliné-Interieur. Zum Füllen von Pâtisserie und Konfekt etc. direkt einsetzbar.

Inhalt: 1 Kilo

CHF 18.80*
Rustica Noble Valencia 60%
Rustica Noble Valencia 60%
Die Rustikale Pralinémasse Mandel - hergestellt aus edelsten Mandeln Valencia. Zur Verwendung von Pralinés, Schokoladenspezialitäten, zum Füllen von Konfekt, zum Aromatisieren von Crèmen und Glacés.

Inhalt: 1 Kilo

CHF 21.00*
Caramel brûlé fleur de sel
Caramel brûlé fleur de sel
Feinster Caramel brûlé mit Fleur de Sel. Als Caramelmoux-Crème in Hohlformen, Spezialitäten, Bündner Nusstorten, Glacen, Crèmen etc.

Inhalt: 1 Kilo

CHF 15.50*
Fina Noble Valencia 60%
Fina Noble Valencia 60%
Die feingewalzte Pralinémasse Mandel - hergestellt aus edelsten Mandeln Valencia. Zur Verwendung von Pralinés, Schokoladenspezialitäten, zum Füllen von Konfekt, zum Aromatisieren von Crèmen und Glacés. 1000g Grundmasse, 500g weisse- oder Milchcouverture oder 400g dunkle Couverture für schnittfeste Gianduja. Couverture temperieren, zur Grundmasse geben, mischen in Rahmen abfüllen, abstehen lassen. Zum Dressieren: kurz aufschlagen. Die Grundmasse kann mit Couverture individuell der Festigkeit angepasst werden.

Inhalt: 1 Kilo

CHF 21.00*
Choco Pain Noisette
Choco Pain Noisette
Unser Nuss-Cacao Brotaufstrich. Zur Herstellung von Gebäcken, wie Pain au Chocolat, Chocolat Croissant, etc. Dressierbar, beliebig dosierbar, backfest, vielseitiger Einsatz.

Inhalt: 1 Kilo

CHF 14.40*
Choco Pain Praliné
Choco Pain Praliné
Backstabile Masse für Pain au Chocolat Praliné. Zur rationellen Herstellung von Gebäcken wie Pain au Chocolat, Chocolat Croissant, etc. Dressierbar von Hand und Maschine, beliebig dosierbar, backfest, vielseitiger Einsatz, Schweizer Schokoladenfüllung.

Inhalt: 1 Kilo

CHF 14.80*
Gianduja D Noisette
Gianduja D Noisette
Pralinés, Confiserie, Pâtisserie, Torten und Konfekt.

Inhalt: 2 Kilo (CHF 20.25* / 1 Kilo)

CHF 40.50*
Bâtuja Noisette Lait 168x20g Bio
Bâtuja Noisette Lait 168x20g Bio
Als Einlage in Gipfel-, Süss-, oder Blätterteig.

Inhalt: 3.36 Kilo (CHF 33.04* / 1 Kilo)

CHF 111.00*
Details
Gianduja M Amande
Gianduja M Amande
Pralinés, Confiserie, Pâtisserie, Torten und Konfekt.

Inhalt: 2 Kilo (CHF 19.50* / 1 Kilo)

CHF 39.00*

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