Ingredients

Schokoladenkuchen

125 g Butter, weich
200 g Zucker
6 Piece(s) Eigelb
50 g Espresso
6 Piece(s) Eiweiss (steif geschlagen)
10 g Rum

Preparation

  • Preparation time: 30 min
  • Cooking time: 30 min
  • Total time: 1 h

Schokoladenkuchen

1. Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen. 
2. Eigelb nach und nach beigeben und während 20 Minuten schaumig schlagen. 
3. Couverture mit Espresso im Wasserbad schmelzen, danach Rum beimischen. 
4. Die Schokoladenmischung in die Buttermasse einrühren. 
5. Eiweiss zu Schnee schlagen und danach vorsichtig unter die Masse melieren. 
6. Masse in eine Springform von 26cm Durchmesser füllen. 

Backen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 30 Minuten. 

Tipp! 
Kuchen kann 3 Tage bei Raumtemperatur stehen. Schmeckt jeden Tag etwas besser. 

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