Chocolini D 44%
Pour la préparation de pains au chocolat, petits-fours, muffins et ganaches pour pâtisseries. Résistant à la cuisson.
Valencia F 1:1
Pour la préparation de pâtisseries et viennoiseries aux amandes et fourrer les bibers.
Felcopan 25% W
Pour fourrer les pièces en pâte de tous genres et pour garder humide les masses de biscuit lourdes ainsi que les pâtes.
Bâtuja Noisette Lait 168x20g Bio
Comme intérieur pour les croissants, les pâtes sucrée et/ou feuilletée.
Bâtuja Noisette Noir 168x20g Bio
Comme intérieur pour les croissants, les pâtes sucrée et/ou feuilletée.
Maracaibo Chocolini 66%
Pour la confection de petits pains au chocolat, de cakes, de cookies, de muffins et de ganaches pâtissières. Stable à la cuisson.
Bâtons Suhum 60% 280x10g Bio
Comme intérieur pour les croissants, les pâtes sucrée et/ou feuilletée.
Chocolini M 30%
Pour la préparation de pains au chocolat, petits-fours, muffins, et ganache pour pâtisseries. Réstistant à la cuisson.