Réf. produit :
KU92
Informations sur le produit "Pâtisserie irrésistible de Noël avec Ralf Wellauer et Reinolf Mössl"
Responsables du cours
Dans ce cours, les Corporate Pastry Chefs de Felchlin partagent leur expertise et leur passion pour les spécialités chocolatées. Ils transmettront des techniques innovantes pour porter vos créations à un niveau supérieur.
Ralf Wellauer, Corporate Pastry Chefs et Pâtissier de l’année, est l’un des esprits créatifs de Felchlin depuis près de 20 ans. Grâce à son expérience approfondie en pâtisserie et confiserie, il a reçu de nombreuses distinctions et se distingue par ses recettes parfaites, qui reflètent un sens aigu des saveurs, des textures et des technologies modernes.
Reinolf Mössl, Corporate Pastry Chefs chez Felchlin, a une carrière internationale de 21 ans derrière lui. Après avoir travaillé dans des hôtels cinq étoiles de renom et enrichi ses connaissances en pâtisserie et chocolaterie, il a rejoint Felchlin en 2022 pour contribuer à l’évolution de la marque.
Contenu
Plongez dans l’univers enchanteur de la pâtisserie de Noël et apprenez à réaliser des stollens au beurre savoureux, des pains d’épices d’Elise moelleux et des printen délicats et parfumés. Des classiques de Noël revisités pour apporter un éclat festif à votre offre hivernale.
Durée du cours
09:15 heures - env. 16:30 heures
Dans ce cours, les Corporate Pastry Chefs de Felchlin partagent leur expertise et leur passion pour les spécialités chocolatées. Ils transmettront des techniques innovantes pour porter vos créations à un niveau supérieur.
Ralf Wellauer, Corporate Pastry Chefs et Pâtissier de l’année, est l’un des esprits créatifs de Felchlin depuis près de 20 ans. Grâce à son expérience approfondie en pâtisserie et confiserie, il a reçu de nombreuses distinctions et se distingue par ses recettes parfaites, qui reflètent un sens aigu des saveurs, des textures et des technologies modernes.
Reinolf Mössl, Corporate Pastry Chefs chez Felchlin, a une carrière internationale de 21 ans derrière lui. Après avoir travaillé dans des hôtels cinq étoiles de renom et enrichi ses connaissances en pâtisserie et chocolaterie, il a rejoint Felchlin en 2022 pour contribuer à l’évolution de la marque.
Contenu
Plongez dans l’univers enchanteur de la pâtisserie de Noël et apprenez à réaliser des stollens au beurre savoureux, des pains d’épices d’Elise moelleux et des printen délicats et parfumés. Des classiques de Noël revisités pour apporter un éclat festif à votre offre hivernale.
Durée du cours
09:15 heures - env. 16:30 heures