Mille-feuilles modern chocolat blanc 15 avril 2025 Mille-feuilles au chocolat et à la vanille avec gelée fruitée de fraises et de citron...
Petits Gâteaux à la courge 8 décembre 2024 Petits gâteaux avec différentes variations de courge et curd rafraîchissant...
Dubai Chocolat avec Pistacia Vera 17 octobre 2024 Intérieur croustillante à la pistache enrobé de lait fine Maracaibo 38%...
Dubai Chocolat avec Pistachiosa 17 octobre 2024 Intérieur croustillante à la pistache enrobé de couverture lait fine Maracaibo 38%...
Bûche Exotique 5 septembre 2024 Bûche exotique avec variantes aux fruits de la passion enrobée de mousse au gianduja noix ...
Tartufi à la pistache et aux amandes 13 août 2024 Tartufi blanc au fondant délicat, à la pistache et aux amandes...
Tourte Sacher 9 janvier 2024 Tourte traditionnelle autrichienne au chocolat avec de la confiture d'abricots...
Key Lime Pie 9 janvier 2024 Tartelettes de Sablet fourrées de gelée de fraise et de citron sur biscuit aux noisettes...
Bûche Charlotte Royale noix de pécan orange 9 janvier 2024 Variétés d'oranges amères avec cœur de mousse Maracaibo 65% enrobée d'une r...
Edelweiss à la fraise 9 janvier 2024 Une gelée de fraises et de yuzu enrobée d'une légère mousse de couverture blanch...
Pâte à Choux avec gianduja aux noisettes et au lait 9 janvier 2024 Une crème légère aux noisettes et au gianduja avec une garniture fruitée de grio...
Petits Gâteaux Sao Palme 68% avec abricot 15 novembre 2023 Crémeux Sao Palme 68% sur un biscuit pistache, avec une légère chantilly à l'Ede...
Tourte Sao Palme 68% avec abricot 15 novembre 2023 Crémeux Sao Palme 68% sur un biscuit pistache, avec une légère chantilly à l'Ede...
Tranche aux noisettes Gianduja M Intenso 15 novembre 2023 Brownie Intenso à la mousse de gianduja et à la chantilly blanche...
Praliné Noisette Cerise 14 novembre 2023 Gelée de cerises accompagnée d'une fine ganache blanche avec un insert de gianduja-Intenso...
Pomme thurgovienne en fleur 29 octobre 2023 Tartelette à la crème de clafoutis, pommes confites et légère chantilly à ...
Savarin Tropical 29 octobre 2023 Savarin au cœur de mangue-passion et compote tropicale, complété par une chantilly de...
Mousse Grand Cru Maracaibo et framboise 11 avril 2023 Mousse au chocolat Grand Cru légère et crème de framboise avec meringue croustillante...
Recette de base masse à truffes surfine sans crème 2 mars 2023 Masses à truffes surfine sans crème...
Tourte au chocolat au lait à la cardamome et aux dattes 10 janvier 2023 Fond croustillant à la cardamome enrobé d'une fine mousse au lait sur un biscuit aux datte...
Gâteau aux dattes et à la Chantilly Edelweiss 10 janvier 2023 Biscuits aux dattes avec nougat au caramel et une chantilly chocolat blanc légèrement sucr...
Cake Sacher au safran 10 janvier 2023 Biscuit Sacher enrobé d'un glaçage au safran et de grués caramélisés...
Cheesecake aux framboises et à la rose 10 janvier 2023 Crème mousseline légère Philadelphia sur biscuit aux amandes et fond croustillant par...