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Schokoladencrème dunkel

150 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Felchlin Couverture Maracaibo Clasificado 65%, Rondo
700 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Milch
30 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Zucker
25 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Maizena, mit Milch angerührt
250 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Vollrahm, geschlagen (leicht & luftig)

Schokoladencrème Milch

150 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Felchlin Couverture Maracaibo Criolait 38%, Rondo
600 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Milch
30 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Zucker
25 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Maizena, mit Milch angerührt
250 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Vollrahm, geschlagen (leicht & luftig)

Weisse Schokoladencrème

600 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Felchlin Couverture Edelweiss 36%, Rondo
700 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Milch
30 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Zucker
25 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Maizena, mit Milch angerührt
250 shopStudioRecipes.recipe.ingredientList.ingredient.unit.g Vollrahm, geschlagen (luftig & leicht)

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Schokoladencrème

1. Couverture, Milch und Zucker langsam aufkochen.
2. Das angerührte Maizena unter stetem Rühren beigeben und nochmals aufkochen.
3. Ca. 3 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
4. Mit geschlagenem Rahm verfeinern.

Man rechnet 100–150g Crème pro Person.

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