Felchlin Vanillecrèmepulver warm
Das Felchlin Vanillecrèmepulver mit echter Bourbon Vanille lässt sich ganz einfach zubereiten und in verschiedene Anwendungen integrieren. Geeignet für Vanillebrötli, Crèmeschnitten, Erdbeertörtli und weitere Pâtisserie mit Vanillecrème.
Zutaten
Diplomat
1500
g
Vanillecrème, gekocht
450
g
Rahm 35%, geschlagen
Zubereitung
Vanillecrème Basiszubereitung, warm
1. Vanillecrèmepulver mit 300 g Milch anrühren.
2. Restliche Milch mit Zucker aufkochen.
3. Angerührtes Crèmepulver beigeben und alles zusammen eine Minute kochen lassen.
4. Crème abgedeckt rasch auskühlen lassen. Zur weiteren Verarbeitung aufschlagen und direkt verwenden oder nach Wunsch geschlagener Rahm beifügen.
→ backstabil
Hinweis
Zuckermenge kann pro Liter Milch von 140 - 200 g angepasst werden.
Zuckermenge kann pro Liter Milch von 140 - 200 g angepasst werden.
Diplomat
1. Geschlagener Rahm unter die Vanillecrème heben.
Vanillesauce
1. Vanillecrèmepulver mit 300g Milch anrühren.
2.
Restliche Milch mit Zucker aufkochen.
3.
Angerührtes Crèmepulver beigeben und alles zusammen eine Minute kochen lassen.
4. Crème warm servieren oder abgedeckt rasch auskühlen lassen.
Hinweis
Zuckermenge kann pro Liter Milch von 100 - 140 g angepasst werden.
Vanillesauce heiss oder kalt servieren.
Zuckermenge kann pro Liter Milch von 100 - 140 g angepasst werden.
Vanillesauce heiss oder kalt servieren.
Wähenguss
1. Alle Zutaten gut mischen und über die Wähe giessen.
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