Schokoladen

Chocolini 44%

Schokoladentropfen à 0.18g mit guter Backfestigkeit. Auch zum Anrühren von Crèmen oder Ganachen geeignet, da die Schokolade nicht mehr gehackt werden muss. In Cakemassen, Gugelhopf, Muffins und Cookies geben und backen. Eignet sich auch für die rationelle Herstellung von Ganachen. Für Pain au chocolat: Wasserbeigabe 30 g pro 2,5 kg Masse, sofort dressieren.

Inhalt: 2 Kilo (CHF 13.65* / 1 Kilo)

CHF 27.30*

Chocolini M 30%

Schokoladentropfen à 0.18g mit guter Backfestigkeit. Zum Herstellen von Schoggibrötli, Cakes, Cookies, Muffins und Patisserie-Ganachen.

Inhalt: 2 Kilo (CHF 15.00* / 1 Kilo)

CHF 30.00*