Ingrédients

Amaretti

250 g Sucre en poudre
140 g Blanc d'œuf
2 g Arôme d'amande amère

Préparation

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min.
  • Temps total: 40 min

Amaretti avec Felchlin Valencia F

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et les chauffer au bain-marie à 45°C.
2. Mélanger au batteur pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Dresser des gouttes d'environ 18 mm de diamètre sur du papier sulfurisé.
4. Saupoudrer de sucre en poudre et laisser sécher pendant la nuit.
5. Ensuite, presser la forme avec les doigts, puis faire cuire. 

Cuire à 210°C (chaleur tournante 190°C), 5-8 minutes. 

Conseil ! 
Tremper à volonté dans du Felchlin Grand Cru Couverture.

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