Chocolate Cookies
Knusprig weiches Grand Cru Schokoladen Cookie. Erleben Sie das einfache Konfekt mit veredelter Grand Cru Chocolinis.
Zutaten
Chocolate Cookies hell
170
g
Butter weich
115
g
Muscovado Zucker hell
115
g
Zucker
4
g
Fleur de Sel
1
Stück(e)
Vanillestange
70
g
Eier
260
g
Weissmehl
12
g
Backpulver
Chocolate Cookies dunkel
120
g
Butter weich
90
g
Muscovado Zucker hell
120
g
Zucker
120
g
Eier
70
g
Weissmehl
6
g
Backpulver
Zubereitung
Cookie Teig hell mit Chocolini
1. Butter, Zuckerarten, Fleur de Sel und ausgekratzte Vanille cremig aufschlagen.
2. Eier langsam beigeben.
3. Mehl und Backpulver zusammen absieben und mit den Chocolinis unter die Masse einmelieren.
4. Teig kalt stellen.
5. Teig auf 10mm ausrollen, rund 9 cm Durchmesser ausstechen (ca. 70g) und auf Blech mit Silikonpapier legen.
6. Backen bei 160° Umluft, ca. 12-14 Minuten.
Nach dem Backen noch warme Cookies mit Chocolinis bestreuen.
Tipp!
Kann beliebig mit Ganache, Füllung oder Früchten ausgarniert werden.
Cookie Teig dunkel mit Chocolini
1. Butter, Couverture und Fleur de Sel zusammen schmelzen.
Eier und Zuckerarten aufschlagen und beigeben.
2. Mehl mit Backpulver und Cacaopulver zusammen absieben und mit den Chocolinis einmelieren.
Teig kalt stellen.
3.
Teig auf 10mm ausrollen, rund 9 cm Durchmesser ausstechen (ca. 70g) und auf Blech mit Silikonpapier legen.
4.
Backen bei 160° Umluft, ca. 12-14 Minuten.
Nach dem Backen noch warme Cookies mit Chocolinis bestreuen.
Tipp!
Kann beliebig mit Ganache, Füllung oder Früchten und Nüssen dekoriert werden.
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