Schokoladenkuchen ohne Mehl
Dieser saftige Schokoladenkuchen, der auch als Muffin zubereitet werden kann, ist ein Traum für alle Schokoladenliebhaber und kommt ganz ohne Mehl aus.
Zutaten
Schokoladenkuchen
125
g
Butter, sehr weich
125
g
Zucker
1
Stück(e)
Vanilleschote, ausgekratzt
4
Stück(e)
Eier
Zubereitung
Masse für Schokoladenkuchen oder Muffins
1. Weiche Butter, Zucker und ausgekratzte Vanilleschote schaumig schlagen.
2. Eier (Raumtemperatur) zufügen, Masse rühren bis sie hell ist.
3. Couverture im Wasserbad auf ca. 32°C schmelzen und der Masse beigeben.
4. Am Schluss die Nüsse hinzufügen und alles gut vermischen.
Schokoladenkuchen in der Springform
1. Masse in eine Springform von 26cm Durchmesser einfüllen.
2.
Backen bei 180°C (Umluft 160°C) für 40 - 50 Minuten.
Schokoladen Muffins
1. Masse in vorbereitete Muffinformen füllen.
2. Backen bei 180°C (Umluft 160°C) für 18 - 22 Minuten (je nach Grösse der Formen).
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