Choco Halbmöndchen
Feinstes Mürbtiggebäck mit Grand Cru Schokolade und Mandeln.
Ingredients
Choco Halbmöndchen
150
g
Butter (weich)
100
g
Zucker
1
Pinch(es)
Salz
1
Piece(s)
Vollei
250
g
Mehl
8
g
Backpulver
1
Piece(s)
Eigelb
100
g
Mandeln gehackt
Preparation
Choco Halbmöndchen
1.
Butter, Zucker, Salz schaumig rühren.
2.
Vollei beimischen.
Geraspelte Couverture beimischen.
3. Gesiebtes Mehl und Backpulver langsam unterziehen.
4.
Masse an einem kühlen Ort ruhen lassen.
(z.B. über Nacht im Kühlschrank)
5.
Den Teig auf ca. 0.5 cm dick auswallen und Halbmöndchen mit rundem Ausstecher (Durchmesser 5 cm) ausstechen.
Der Teig kann auch gerollt und in ca. 0.5 cm Scheiben geschnitten werden.
Auf Backtrennpapier geben.
Mit Eigelb bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
Nochmals kalt stellen.
6.
Backen bei 200°C (Umluft 180°C), ca. 10 Minuten.
Tipp!
Als Dekor kann auch Felchlin Nougat Montélimar Nibs (Art. HA02C) verwendet werden.
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