Ingrédients

Gâteau au chocolat

125 g Beurre, mou
200 g Sucre
6 Pièce(s) Jaune d'œuf
50 g Espresso
6 Pièce(s) Blancs d'œufs (battus en neige)
10 g Rhum

Préparation

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min.
  • Temps total: 1 h

Gâteau au chocolat

1. Battre le beurre mou et le sucre en mousse.
2. Ajouter les jaunes d'œufs petit à petit et battre en mousse pendant 20 minutes.
3. Faire fondre la couverture avec l'espresso au bain-marie, puis ajouter le rhum.
4. Incorporer le mélange de chocolat à la masse de beurre.
5. Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer ensuite délicatement à la masse.
6. Verser la masse dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre. 

Cuire à 200°C (chaleur tournante 180°C) pendant environ 30 minutes. 

Conseil! 
Le gâteau peut rester 3 jours à température ambiante. Il est chaque jour un peu plus savoureux.

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