Grand Cru Moelleux
Le rêve de tout amateur de chocolat : un petit gâteau au chocolat chaud avec un cœur liquide au chocolat Felchlin le plus fin. Gâtez vos invités avec ce dessert exclusif et très apprécié.
Ingrédients
Grand Cru Moelleux
4
Pièce(s)
Œufs
160
g
Sucre
120
g
Beurre, mou
50
g
Farine
Préparation
Grand Cru Moelleux
1. Fouetter le sucre et les œufs pendant 10 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique.
2. Faire fondre la couverture au bain-marie et la travailler avec le beurre ramolli à 40°C pour obtenir une masse élastique et brillante.
3. Mélanger le mélange sucre-œufs et la masse de couverture-beurre. Pour finir, incorporer la farine tamisée.
4. Mettre la masse au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Conseil! Verser la masse dans un sac à dresser.
5. Dresser à l'aide d'une poche à douille dans des petits moules pré-beurrés.
Cuire à 200°C (chaleur tournante 180°C) pendant 6-8 minutes.
Le biscuit doit être encore liquide à l'intérieur.
6. Retirer les moules et servir immédiatement chaud.
shopStudioRecipes.storefront.page.tabs.review.loginHeader