Pain d'épices de Grethli

Name: Pain d'épices de Grethli
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Cakes & Torten
Ingredients: Crème, fouettée; Yaourt, bifidus; Sucre de canne brut; Birnel (jus de poire épaissi); Épices pour pain d'épices; Bicarbonate de soude; Felchlin Couverture Maracaibo Clasificado 65%, geraspelt; Farine; Noisettes ou amandes moulues; Sel

1 h 20 min

Le pain d'épices à la manière de "Grethlis" - une ancienne collaboratrice du magasin d'usine Felchlin - est certainement toujours très apprécié, et pas seulement par ses petits-enfants. De délicieuses épices pour pain d'épices transforment la cuisine en une zone de bien-être.

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Ingrédients

Pain d'épices

300 g Crème, fouettée

180 g Yaourt, bifidus

200 g Sucre de canne brut

60 g Birnel (jus de poire épaissi)

20 g Épices pour pain d'épices

20 g Bicarbonate de soude

75 g Felchlin Couverture Maracaibo Clasificado 65%, geraspelt

300 g Farine

100 g Noisettes ou amandes moulues

1 Pincée(s) Sel

Préparation

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 50 min.
Temps total: 1 h 20 min

Pain d'épices

1. Pour la crème fouettée, mélanger tous les ingrédients jusqu'au sel inclus. Verser la masse dans un moule démontable de 26 cm de diamètre.

2. Cuire à 180°C (chaleur tournante 160°C), 45 - 50 minutes.

Conseil!

Servir avec de la crème fouettée. Décoration avec des copeaux de chocolat Decorta

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