Retour à la page d'accueil
0.00 CHF*
Filtre
–
Rustica Noble Piemontese 60%
Rustica Noble Piemontese 60%
La masse praliné noisette rustique - fabriqué à partir des meilleures noisettes piémontaises. Pour la confection de pralinés, spécialités au chocolat, garnir les petits fours et pour aromatiser les crèmes et les glaces.

Contenu : 1 Kilo

26.30 CHF*
Fina Noble Piemontese 60%
Fina Noble Piemontese 60%
La masse praliné noisette fina - fabriqué à partir des meilleures noisettes piémontaises. Pour la confection de pralinés, spécialités au chocolat, garnir les petits fours et pour aromatiser les crèmes et les glaces. 1000g masse de base, 500g couverture blanche ou au lait, ou 400g de couverture foncée pour un gianduja prêt à découper. La couverture temperer, mélanger avec la masse de base et laisser reposer puis remouer et dresser. La consistance peut être adaptée par la quantité de couverture.

Contenu : 1 Kilo

26.30 CHF*
Rustica Noble Valencia 60%
Rustica Noble Valencia 60%
La masse praliné amande rustique - fabriqué à partir des meilleures amandes de Valence. Pour la confection de pralinés, spécialités au chocolat, garnir les petits fours et pour aromatiser les crèmes et les glaces.

Contenu : 1 Kilo

21.00 CHF*
Détails
Fina Noble Valencia 60%
Fina Noble Valencia 60%
La masse praliné amande fine - fabriqué à partir des meilleures amandes de Valence. Pour la confection de pralinés, spécialités au chocolat, garnir les petits fours et pour aromatiser les crèmes et les glaces. 1000g masse de base, 500g couverture blanche ou au lait ou 400g couverture foncée pour gianduja prêt-à couper. Tempérer la couverture, ajouter à la masse de base, mélanger et verser dans des cadres, laisser cristalliser. Pour dresser: monter brièvement. La consistance peut être adaptée par la quantité de couverture.

Contenu : 1 Kilo

21.00 CHF*
Ce site Web utilise des cookies pour garantir la meilleure expérience possible. Plus d'informations...