Brotaufstrich
Eigener Brotaufstrich herstellen mit edelsten Felchlin Zutaten aus Piemonteser Haselnüssen, Mandeln Valencia und feinster Schokoaden-Couverture.
Ingredients
Schokoladen Brotaufstrich Dunkel
Schokoladen Brotaufstrich Hell
Preparation
Schokoladen Brotaufstrich Dunkel
1. Die Schokoladen-Couverture auf 32°C schmelzen und die Grundmasse (Fina Noble) unterziehen.
2. Abfüllen und auskühlen lassen.
6 x 200g
6 x 200g
Tipp:
Damit der Brotaufstrich ideal streichfest wird, kann ein Tropfen neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen) hinzugefügt werden. Falls der Aufstrich von der Lagerung ausgehärtet - kurz ins Wasserbad stellen.
Temperierte Couverture ergibt eine geschmeidigere Masse.
Kann auch mit der Grundmasse Rustica Noble Piemontese (DC40B) hergestellt werden.
Schokoladen Brotaufstrich Hell
1. Die Schokoladen-Couverture auf 32°C schmelzen und die Grundmasse (Fina Noble) unterziehen.
2.
Abfüllen und auskühlen lassen.
6 x 200g
6 x 200g
Tipp:
Damit der Brotaufstrich ideal streichfest wird, kann ein Tropfen neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen) hinzugefügt werden. Falls der Aufstrich von der Lagerung ausgehärtet - kurz ins Wasserbad stellen.
Temperierte Couverture ergibt eine geschmeidigere Masse.
Kann auch mit der Grundmasse Rustica Noble Valencia (DC51B) hergestellt werden.
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